报道要点
定居Salt Spring Island的厨师Haan Palcu-Chang推出首本食谱《Recipes from a Transylvanian Village》。他的母亲来自罗马尼亚、父亲来自台湾，曾在巴黎、哥本哈根、新加坡、多伦多和温哥华工作，并进入《Top Chef Canada》第11季决赛。
背景与影响
新书围绕祖母Aurelia在Haghig村的记忆，通过反复试做、请祖母品尝来还原风味，介绍酿葡萄叶、番茄炖肉丸和香草奶油糕点等菜式。他希望让罗马尼亚以外的读者认识这套饮食传统。书已在实体及线上渠道销售，报道未提供活动报名或统一价格。
来源：Victoria News 原报道。大鱼新闻整理原创中文摘要；保留原网页刊发日期。
厨师Haan Palcu-Chang推出首本食谱Recipes from a Transylvanian Village。Courtesy Haan Palcu-Chang。
