据《每日邮报》等报道 一段令人不安的视频显示了佛罗里达州一家中餐馆员工徒手搅拌食物的画面。


《每日邮报》报道标题



员工徒手搅拌食物遭曝光这段视频是由一名匿名外卖司机拍摄，并发布到社交媒体平台Nextdoor上的。


图片来源：Local10报道截图

视频显示，位于佛州霍姆斯特德（Homestead）的中餐馆China Yan内，一名男性员工蹲在地上，他没有戴手套，裸露着手臂搅拌一个大盆里的一些食物。


图片来源：Local10报道截图

视频还拍到另一名员工也在地上准备食物，徒手触摸着似乎是肉的东西。


图片来源：Local10报道截图

还有人看到，该店员工在厨房里不戴手套包馄饨，以及处理其他食物。

当《每日邮报》就这段视频的内容联系China Yan时，一名员工说，被外卖司机拍到不当处理食物的员工已经被解雇了。

这名员工还声称，第三方外卖司机未经同意就拍摄餐厅是违法的，并指责他把视频发到网上从中获利。

这家中餐馆表示，员工已接受了食品安全再培训，并通过了检查。

佛州食品安全系统首席执行官、食品安全专家Danielle Egger在接受Local10频道采访时，对这段视频涉及的风险表示担忧。

她说：“餐厅操作程序不当可能导致食源性疾病暴发。”她补充说，员工不戴手套本身就存在风险。

拥有25年食品安全经验、曾担任该州食源性疾病调查员的Danielle指出，某些细菌，如葡萄球菌（Staph），通常存在于人体皮肤上，有些细菌对热有很强的抵抗力，在高温下也不会被煮掉。因此，正确处理食物至关重要。



曾收7次卫生警告除了被拍摄到的这段令人担忧的视频外，这家中餐馆还曾多次因卫生问题被通报批评。

佛州政府记录显示，自2022年以来，China Yan在7次检查中都因员工洗手不当收到警告。检查人员发现，员工在打生鸡蛋、准备食物前、使用手机后等等都没有洗手。其他违规行为包括洗手池堵塞、洗手台缺少肥皂，以及食物储存温度不安全。

最近，检查人员在其厨房的地板上发现蟑螂爬来爬去后，该餐馆被勒令停业整顿。记录显示，这家餐馆去年12月也因同样的问题停业整顿。


图片来源：Local10报道截图

上周一（10日），China Yan店主林先生面对记者的采访请求保持沉默，并关上了店门。

Danielle说，她每次走进一家餐馆时，都会仔细观察餐馆环境，以确定餐馆是否干净。

她提醒人们，如果一进餐馆就闻到一股难闻的气味、空调通风口布满灰尘（可能导致厨房不干净）或卫生间很脏，就可能面临食品安全问题。



中餐馆卫生问题频发引担忧无独有偶，Fox4kc报道称，去年12月，另一家中餐馆的一名员工在路边剁猪肉的视频被曝光。



Fox4kc报道标题

堪萨斯州劳伦斯市（Lawrence）Tryyaki餐馆的这一行为在网上被曝光后，卫生检查人员前往调查。


图片来源：Fox4kc报道截图

Jennifer Watkins与丈夫外出时偶然拍下了这一行为，她告诉Fox4kc说：“没有砧板，也没有任何其他东西，员工就在水泥地上剁肉。”

事件发酵后，Tryyaki餐馆老板Sunny Liu在社交媒体上向顾客保证，视频里的这些肉都是员工自己吃的，不会向客人们提供。

Liu辩称：“不必担心我们销售的肉是在地上制作的，那是我们一些员工给自己准备的廉价肉，那些肉是用一个单独容器装的，与用于给顾客制作食物的厨房设备和器皿完全分开。”