编译 ｜ 徐锐

近日，一项发表于《国际癌症杂志》的研究，通过分析超过25万人的数据，发现除了降低胆固醇、保持大脑健康和改善心理健康状况外，不饱和脂肪酸欧米伽3和欧米伽6还有助于预防各种癌症——它们的水平越高，患癌风险就越低。

脂类是人体的重要营养素，而脂肪酸是构成脂类的基本物质。脂肪酸有“饱和”与“不饱和”之分。其中不饱和脂肪酸呈液态，适量摄入有益健康，可以降低心血管疾病的发生风险。

欧米伽3和欧米伽6是人们较为熟悉的不饱和脂肪酸，对健康至关重要。它们存在于多脂鱼类、坚果，甚至一些植物油中，如菜籽油。


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一些早期研究表明脂肪酸水平和患癌风险存在联系。但是没有研究能够确定欧米伽3和欧米伽6是否降低了癌症发病率，或增加了癌症患者存活的可能性。

为弄清这一点，美国佐治亚大学的研究人员分析了一项在英国进行的研究。后者对超过25万人开展了10多年的跟踪调查，其中近3万人在研究期间患上了某种癌症。

高水平脂肪酸的益处不受其他风险因素影响，如身体质量指数、是否饮酒或参与体育活动等。

通过分析，研究人员发现，体内欧米伽3水平较高的人除了结肠癌、胃癌和肺癌的发病率较低外，其他几种消化道癌的发病率也较低。而欧米伽6水平高则与14种不同癌症的发病率较低有关，包括脑癌、恶性黑色素瘤、膀胱癌等。

“该研究表明，普通人在饮食中可以多摄入上述脂肪酸。”论文主要作者、佐治亚大学博士研究生张宇辰（音）说。

不过水满则溢，研究人员发现，欧米伽3水平过高可能与前列腺癌风险略高有关。

“但对于女性就简单得多了——多摄入欧米伽3。”论文通讯作者、佐治亚大学副教授叶开雄（音）说。此外，研究人员还发现，欧米伽6对年轻人，尤其是女性，益处更大。

相关论文信息：

https://doi.org/10.1002/ijc.35226