美国一名膳食营养师大力推荐60岁以上民众每周多吃莓果，对于健康大有助益。 （示意图：shuttersk／达志）



饮食是保健的重要支柱。美国一名膳食营养师建议，年过60的人们想要促进自身健康，应该把莓果（berry）列为日常饮食要角，营养丰富，对身体至少有5大好处，每个星期都应该吃一些。

美国科罗拉多州丹佛注册膳食营养师伯吉斯（Mackenzie Burgess）28日在生活保健杂志《Parade》网路版撰文推荐，草莓、蓝莓、覆盆子、蔓越莓、黑莓等小而多汁、颜色多采多姿的水果，对于60岁以上的民众好处很多，随着年龄愈来愈老，其优点更加关键。第一大强项就是抗发炎，莓果鲜艳的外表来自于「植化素」（phytochemical），这种植物化合物有抗氧化作用，可保护人体免于发炎。发炎是老化与许多慢性病的祸首。

第2个好处是保护大脑。中老年人保健的一大重点是认知功能。莓果富含抗氧化剂有助于保护脑细胞免受损伤，改善记忆力表现。美国波士顿塔弗兹大学（Tufts University）针对蓝莓研究，60至75岁成年人每天吃蓝莓，90天之后与服用安慰剂的对照组相较，记忆错误较少，任务切换反应也更好。



在营养师眼中，莓果是超级水果。图为覆盆子、蓝莓与黑莓。 （示意图：shuttersk／达志）第3个好处是促进心脏健康。此前有研究显示，蔓越莓、樱桃汁有助于降低血压。第4个优点是维护肠道健康，莓果富含纤维素，这能促进消化功能、预防便秘；膳食摄取更多纤维素，也能改善大脑功能。 1杯覆盆子纤维素有8克，占了每日建议摄取量的29%。

第5个优点是富含维生素与矿物质，例如维生素C、维生素K、叶酸等等。这些营养素对于骨骼健康、新陈代谢、细胞整体功能都有重要作用。例如草莓，每杯含有的维生素C很高，超过每日建议摄取量的100%。

莓果让膳食美味又有趣伯吉斯也提供了如何在日常饮食运用莓果的建议。莓果与优格是绝佳拍档，富含益生菌的希腊式优格配上具备抗发炎效果的莓果，早餐、点心皆可，提供蛋白质又能保护肠道。夏季可以用草莓、蓝莓、坚果、蛋白粉打成果昔（smoothie）饮用。把莓果加入沙拉也能让风味与卖相大大提升，与坚果、绿色蔬菜、乳酪与醋混合，快速、营养又美味。