爱吃鱼有福了!吃「这些鱼」延寿、降癌症死亡率(图)
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吃沙丁鱼、竹䇲鱼、香鱼有助于延寿,图为竹䇲鱼。 (示意图:shutterstock/达志)
最近有一项新研究发现,经常吃沙丁鱼、香鱼幼鱼等小鱼的日本女性死亡率较低,而数据显示,男性也有类似的趋势。这项研究是在日本进行的,但研究人员指出,结果「对其他国家应该也很重要」。
外国网站《健康》(Health)刊登一篇来自于《公共健康与营养》(Public Health Nutrition)研究称,吃小鱼(从鱼骨到鱼头)与降低女性死亡风险之间存在显著关联。日本名古屋大学医学研究院笠原副教授( Chinatsu Kasahara)为了评估小鱼摄取量与死亡率之间的关系,她与团队招募了80802名年龄在35岁至69岁之间的日本参与者进行研究。其中男性34555人,女性46247人。
他们使用食物频率问卷来分析参与者的饮食,关注他们食用这些鱼的频率,如大西洋柳叶鱼(Atlantic capelin)、风干小沙丁鱼、日本柳叶鱼(japanese smelt)、小竹荚鱼(horse mackerel)以及幼香鱼。在为期9年的研究期间,有2482名参与者死亡,其中,1495例与癌症有关。
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在调整了年龄、体重指数(BMI)、饮酒量和吸烟频率等因素后,研究人员发现,女性定期摄取小鱼与降低癌症相关死亡率之间有显著相关性。
与那些不常吃小鱼的女性相比,每月吃一到三次小鱼的女性全因死亡率(all-cause mortality,所有死因的死亡率)降低了32%,死于癌症的机率降低了28%。每周吃小鱼一到两次或每周吃三次或以上的人,全因死亡率分别降低28%和31%,与癌症相关的死亡率则分别降低29%和36%,数据显示男性也有类似的趋势。
不过,小鱼消费量与降低死亡率之间的关联看来不明显。研究人员不清楚其中的原因,但推测这可能是由于研究中男性样本量较小,以及有其他没有考虑到的因素,例如鱼的份量和特定性别的癌症诊断。
据了解,小鱼的骨头、头部和内脏的钙、维生素D、维生素A等营养成分特别丰富。
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