没喝完的饮料放一放能继续喝吗?实验结果表明…(图)
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很多人喜欢喝饮料,有时候一瓶饮料喝不完,就会随手一放,什么时候想喝了再拿起来继续喝。
先来看个实验有检测机构选取碳酸饮料、果蔬汁饮料、鲜榨果汁饮料、茶饮料、咖啡饮料等10种常见代表性饮料,将其开封并饮用,分别储存放至4℃的冰箱和25℃的环境下,并在2小时、4小时、12小时、24小时分别按照国标方法监测饮料中的菌落总数,查看食品被污染的程度。实验发现
■ 在4℃的冰箱贮藏的各类饮料,除鲜榨果汁饮料外,其他饮料的菌落总数没有明显的增殖。
■ 在25℃环境中,除鲜榨果汁饮料、现做奶茶饮料外,各类饮料放置2小时、4小时后菌落总数仍然较低且均在可接受水平限量值内;但咖啡饮料、植物蛋白饮料、鲜榨果汁、现做奶茶,在25℃环境中中放置12h后细菌已经大量繁殖,至24h时,有的菌落总数甚至已经超过最高安全限量值,建议不再饮用。
实验结论
开盖饮用后放了一段时间的饮料还能不能喝?这取决于饮料放置环境温度的高低和储存时间的长短,根据本次试验我们可以发现:
1.任何微生物想要产生致病作用都要达到一个量的限定。一般在低温环境中,即冰箱贮存的话,各类饮料除鲜榨果汁外在放置1天后菌落总数变化不明显,从食品卫生质量角度分析可以饮用。
2.若只是将饮用后饮品放置于普通室温的话,如果是经过热灌装或者是灭菌工艺的预包装饮料,在放置一天之后菌落总数变化不大,还是能继续饮用的。
3.如果是鲜榨果汁、现做奶茶类饮 料以及蛋白质含量较高的饮料的话,还是建议尽量现买现喝,因为从实验结果来看这类饮料在室温放置1天后会引起细菌的繁殖,消费者食用微生物超标严重的食 品,很容易患痢疾等肠道疾病,还可能引起呕吐、腹泻等症状,危害人体健康安全,因此不建议再饮用。
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