在萨莉亚，普通人也能体验“上流”的生活。


特大好消息！

从今天开始，各位打工人可以在自己贫瘠的履历上，再加一条：扶持老破小餐厅“萨莉亚”年赚100亿。

得知此消息，有些人大松一口气，以前整日害怕自己的穷鬼天堂被端了，现在终于可以放心继续赚自己的三瓜俩枣。

有人却徒生自卑，萨子你现在飞黄腾达了，该不会嫌弃我这个年薪不足你零头的穷鬼了吧？

萨莉亚表示，子不嫌母贫，哪有发达了就忘记自己衣食父母的道理？

更何况，萨莉亚一直在赚大钱，只不过这次赚得走漏了风声而已。

这些年，不变的只有萨莉亚的物价，还有你的工资，萨莉亚的钱包可是越来越鼓。

01

打工人乐意将萨莉亚称为“穷鬼的天堂”，并对它趋之若鹜、疯狂吹捧，但有些人就很不能理解：萨莉亚？一般般啦。

这个观点我非常赞同，79元能买一支重量超标的0.08克眉笔，还额外赠送李老师的一顿“谆谆教诲”。

但是，79元能在萨莉亚干嘛？只能点一盘颗颗饱满的蒜香蜗牛、一盘只有几个大鱿鱼圈点缀的墨汁面、一个果肉扎实的双拼披萨、一个软糯香甜的提拉米苏，仅此而已。

真的很一般，一般的萨莉亚，配身价一般的我，简直是绝配顶配天仙配！

9块的蘑菇浓汤、13块的金枪鱼沙拉、15块的披萨、18块的蒜香蜗牛……



这价格，摆在2024年，打工人除了怀疑自己穿越了之外，只能想有没有一种可能，拼夕夕开线下门店了？或者蜜雪冰城出了餐厅版？

不管怎样，就问有哪个打工人能拒绝这般赤裸裸的诱惑？

如果有，等他拐进隔壁的烤肉店，大快朵颐一番，最后一看账单，与自己工资极限趋于一致的付款金额，才知道刚刚转角偶遇萨莉亚，不是偶然，那是它试图在他迈进那家店的最后一刻，拯救他一把。



▲图片来源：小红书@你吃好了没

高档餐厅的甜品，装盘划一道番茄酱，往上挤一团奶油，再铺上点干冰制造氛围感，就在这一划一挤一铺之间，500块没了。

萨莉亚的忠实顾客，不会给自己出“挑战500元吃萨莉亚”的难题，因为这是为难自己，也是为难萨莉亚。

在萨莉亚，10多块可以吃饱，30多块可以吃好，50多块吃完得跑，不然怕你消化不了。

萨莉亚便宜，但口味一点都不廉价，蒜香蜗牛虽然身价18，但已经凭借自己美妙的口感，混成了萨莉亚头牌。

打开萨莉亚相关推荐帖，大家都绕不开提一嘴“蒜香蜗牛”，有人更是来了个蜗牛局，把店面今日供应量全点了。



▲图片来源：小红书@王子第一深情

估计蜗牛的全家都聚集在这里了吧，蜗牛们都要感恩戴德，没得同年同月同日生，现在多亏了这位好心人，居然可以同年同月同日从同个口入，最后再同个口出，永远在一起。

一天一杯9块9的瑞幸，你可能喝着喝着，不知不觉喝出一种“拉磨的驴抽自己两鞭子，花钱给老板挣玛萨拉蒂”的错觉。

但萨莉亚的8块钱畅饮，花一杯的钱可以无限续杯，一杯杯茉莉拿铁下去，你只会觉得那是在唤醒全新的自己。

对于月薪五位数的打工人，周一胃里装着必胜客，周二嘴里含着菲力牛排……萨莉亚只是他们的备胎，偶尔一时兴起，想去体验一下平民的生活。



开一瓶茅台，喝一口茅台，吸一口普通人的空气，时而如置身高级餐厅，时而如处于人间烟火，去一趟萨莉亚，享双倍体验。

而我们月薪高达0.3W的价格敏感者就不一样了，无论贫穷还是更贫穷，萨莉亚一直是我们的唯一。

像我们这种感情专一的顾客，在这个快餐时代已经不多见了。

倘若你也想体会一下有钱人的生活，只需要18块，萨莉亚立马为您秒变高档餐厅。

18元点一瓶葡萄酒，店员会拿来酒和杯子，将白葡萄酒慢慢倒入高脚杯。



▲图片来源：小红书@今天可乐味

如果你觉得还不够优雅，你可以自行打开你的听歌APP，点一首BGM打造氛围感。

不过，有必要提醒一下，记得点不需要会员的，不然听着听着，都进入状态了突然戛然而止，多破坏气氛。

然而，让人足够好奇的还是，萨莉亚都把便宜刻在脑门上了，是怎么一年赚100亿的？我们一个月3000，也很便宜，也不见公司赚个百亿。

说到底还是因为，公司再抠，也没有萨莉亚“抠”……

02

这两年，继外卖卫不卫生之后，大家又开始陷入“外卖是不是预制菜”的焦虑。

预制菜资深吃货，甚至还分享经验，如何品尝出是否是预制菜，精确到第一口与中间口的区别。



有网友去萨莉亚，吃到一块外包装纸，内心极为震惊，莫非我从小到大的好朋友，萨莉亚也被预制菜污染了？

对这个说法，萨莉亚很不同意，什么叫被污染，分明它才是预制菜的老玩家，现在那些预制商家在它面前都是小喽啰。

不同的是，萨莉亚预制菜预制得坦坦荡荡，日本萨莉亚甚至把“冷冻半成品”摊开卖，生怕顾客发现不到。

为了追求出餐快，萨莉亚的餐品几乎都是预制，剪开袋子、加热、淋汁、装盘就可以上桌。

有探店博主去萨莉亚，点15道菜10分钟不到菜全部上齐，看来那些惊讶刚下单，十分钟后外卖就到了，还是惊讶过度了。



大家之所以痛骂预制菜，是痛骂那些商家，拿着预制菜卖着新鲜菜的价格，好比去买辆车，你给了比亚迪的钱，别人给你开来一辆雅迪。

但萨莉亚不是，萨莉亚秉承着“肥水不流外人田”的原则，自建食物供应链。

牛肉从澳大利亚自建工厂直线派送、酱汁自己做，就连蔬菜里的菜籽、化肥都自己研发，主打一个一分钱也不想给别人赚。

正由于自主掌握着供应链，原材料成本捏到极致，萨莉亚才能从根本上控制价格。

2009年，萨莉亚原材料成本占总收入的35.5%，15年后的今天，通货膨胀不知好几轮，萨莉亚的原材料成本只浮动了0.05%，远低于行业平均。

在人力成本上，萨莉亚更是“抠”路走到黑。

谁说萨莉亚的后厨没有一把菜刀，明明每个员工心里都有一把刀，忍字头上一把刀。

因为，哪里都需要忍，对老板的“抠”需要一忍再忍。



▲图片来源：小红书@糖果的季

能用临时工、兼职的，就绝不花大价钱养正式员工，拿广州萨莉亚举例，兼职几乎是全职的两倍。

为了花在兼职身上的一分钱，能花出十块钱的效果，萨莉亚特别组建了专业研究团队，精心研发出一套适合中国牛马体质的抠学。

萨莉亚将员工工资精确到每一秒，1秒大约等于0.0107元，也就说少用员工1秒，门店就能省出0.0107元。

感谢萨莉亚，让孤陋寡闻的我，见识到了零后面还能带这么多位小数点。

在萨莉亚，随时可以实现当厨师掌勺的梦想，前台收银的，要是碰上爆单，他还得溜到后厨帮忙一起加热食品。

在萨莉亚吃饭，随处可见杂耍艺人上场，萨莉亚的员工上菜，都是巧妙地将几个菜叠在胸前，因为萨莉亚研究过，这样上菜可以快8.6秒。

没什么客人时，员工就要开始拖地，提着自动出水的拖把，沿着总部规划的“拖把路线”，确保每块砖只拖一遍，从而将时间从一个小时压缩到半小时不到。



就这么高的人效系统，我还能说什么？只求这种宝藏团队别被我领导发现，害怕他修炼完，又得上升一个抠度。

餐饮三大成本巨头，原材料、人力、房租，萨莉亚的抠学在原材料、人力行得通，房租这种硬需求，就走不动道了吧？

如果你也这么想，那说明你还是没有研透萨莉亚“抠学”的核心，就是：只有你想抠的，没有你抠不到的。

萨莉亚的选址，一般选在核心商圈的犄角旮旯，要是能直接盘下别人的店，那就再好不过了。

不用装修，椅子、锅碗瓢盆等设备全靠上家施舍，把招牌换了就能正式营业，算是把企业家那套“借壳上市”玩出了形象化。

03

现在上网，搜索萨莉亚，依旧能在一堆好评帖中，扒拉到几个特立独行的差评。

点开评论区，附和发帖人观点的寥寥无几，更多的是为萨莉亚正言，有人称他们为萨莉亚的自来水军。

但我觉得，他们更像是在为自己正言，为平凡甚至自我评价“一事无成”的自己正言。



以前，我们路过西餐厅，看着里面金碧辉煌的装修，穿着高档服饰的人们觥筹交错，那时候中间隔着的玻璃，好似镜中月，映出了上流的他们，还有普通的我们。

应该少不了有人心里想着，我也要好好努力赚钱，成为他们其中一员。

好像坐在高档餐厅吃顿饭，成了需要我们去奋斗的目标，好像吃个饭只因为一个坐在大排档、一个身处高级餐厅，人就立马有了阶级之分。

萨莉亚的存在，自动消除了这层阶级划分，让普通人也能坐在西餐厅享受一顿晚饭，让吃饭回到了最初的属性。

在吃饭面前，人人平等！这是萨莉亚十几年如一日被众人捧在心尖的原因。

所以，有人发帖说，不理解萨莉亚那么难吃，怎么还有人去吃，再便宜他也不会再去吃的。

一句看似无足轻重的“便宜”背后，是因家境不富裕自卑的小学生，终于可以跟同学说“这顿我请你”，是过得紧巴巴的家长，终于可以对孩子说“随便点，点什么都可以”。



有网友分享，自己上学的时候吃萨莉亚，结果现在当妈了，还是只能带孩子吃萨莉亚，原来自己这么多年，还是混得不咋滴。

评论很暖心，有人说，那你是带孩子打卡了你的青春好有意义。

大人的青春与孩子的童年，居然跨越了一代，还能重合，在这里萨莉亚不仅是一家餐厅，它成了无数人回忆的定桩点。

我们虽然素未谋面，在不同的时间节点走进萨莉亚，但我们肯定在不经意间，相互点过彼此以前喜欢吃的那道菜。

我在你的回忆里尝出了我的味道，并同时留下我的回忆，它好像一个时光漂流瓶，承载着你我共同的心事。



有人曾这样霸道地定调，说喜欢萨莉亚的人，人品都不会太差，这是她最简单的善恶观。

细想有些绝对，可也很有意思，神似小孩子因为对方不借自己玩具，就扔下一句“你不跟我分享，我们就不是好朋友”。

这种话放在成年人的世界，有点天真幼稚，但估计没什么人会认认真真去嘲笑这话，谁会忍心去嘲笑以前说过相同话的自己呢？

喜欢萨莉亚，说明你也理解我，说明你也曾是我，我知道你懂我。

我想，这就是萨莉亚最顶级的浪漫吧！