番茄切开竟长这样?杭州男子懵了:还能安心吃吗(图)

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过去,只有夏天能吃到糖拌番茄、番茄炒鸡蛋,现在咱们冬天也能吃到,这得感谢农产品市场的大流通,还有设施农业的栽培管理。

眼下这个时节,本地番茄还没上市,从外地长途运输来的番茄,通常是提前采摘的。



昨天,杭州网友王先生就在农贸市场买到几只番茄,发现有点泛青,切开来,番茄肉也是青色的,有一个还有点空心。

“老婆看到我买的番茄,批评我说太不仔细,怎么也不看看清楚,就不知道挑红一点的买吗?”

都说青番茄有什么毒素,王先生有点小自责,这样半生不熟,还有空心的番茄,还能放心吃吗?

在番茄生产中,常出现空心、畸形甚至是“皮红肉青”的果实,这是什么原因造成的呢?



浙江省农业科学院的专家告诉我们,一般来讲,番茄空心果通常是由于种植过程中光照不足、养分供应少、受精不当、外界温度过高、浇水施肥不当等原因引起的。

畸形果(尖形、桃形、瘤形、带疤等)是由番茄花芽分化不良导致的。

至于植物生长调节剂对番茄果形的影响有多大,农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(杭州)做了一组试验。

番茄品种按果实硬度可分为硬果、软果两种。



使用植物生长调节剂乙烯利催熟未成熟的青番茄,青番茄会不断着色,在未完全进入成熟阶段而成为“皮红肉青”番茄。

所以说,“皮红肉青”反映的是番茄的成熟度,不是一个安全问题。

来源:钱江晚报·小时新闻记者 施雯 通讯员 宋雯

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