大温海滩华人最爱捡这些,卫生官员发警告:小心生病(组图)

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夏天一到,很多朋友都喜欢在海滩拾贝钓螃蟹。注意啦,近期已经发生多例食用海鲜中毒生病的事件。

BC省疾病控制中心BCCDC最新警告,由于夏天海洋温暖,贝类细菌浓度高,捕捞贝类有可能导致疾病的风险。

(BCCDC)

BC省近期已经收到多份食用贝类引起腹泻、呕吐和发烧的疾病报告,可能因为海水温暖所致。

BC省疾病控制中心周三在一份声明中表示已经收到了5份由弧菌( diarrhea)导致的疾病报告。

当夏季海洋变暖时,细菌就会集中在贝类中,导致卫生官员发出关于安全捕捞和食用蛤蜊、贻贝和其他贝类的警告。

细菌引起的疾病会导致腹部绞痛、恶心、呕吐、发烧、腹泻和发冷。症状通常持续约三天。

贝类食用注意事项

为了避免生病,BC省疾病控制中心表示,捕捞贝类应该在退潮时进行。收获后,要把贝类应放置在冷藏室中,以防止细菌滋生,并在挖掘和收集之前还应该查看贝类状态图:http://www.bccdc.ca/health-professionals/professional-resources/shellfish-harvesting-sites-status-map。

准备食用任何一种贝类,烹煮时要把温度升至 90 摄氏度至少 90 秒,以确保其完全煮熟。

同时,BC省疾病控制中心还表示不应把螃蟹整个煮熟,而应在煮沸前将其分开,并去除内脏中的任何毒素。

BCCDC 的警告:“保持烹饪区域清洁,生的和熟的海鲜分开,以防止交叉污染,并清洁和消毒刀具和砧板。经常洗手。”

每年夏天,BC省弧菌疾病者都有所增加。

前几年,BC省已报告了数十起病例。例如,2015 年,全省就有 62 人因弧菌而生病。


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