成都最凶的夜猫子 半夜都在九眼桥抢夜包子(组图)

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早就听闻离试物所直线距离1.2公里的九眼桥有家包子店有点火

凌晨两点蹦完迪的同事@小杰多次排队买包没拿到号听起来比在ifs排队买LV还困难

原本我们对这种突如其来火得毫无名堂的土饮食不屑一顾但最近听说这家夜包子已经惊动了上海滩▼

醉醺醺的九眼桥晚上才开卖的包子店比酒吧的生意还好听着就很荒唐

在我实地去打探了两夜后发现

九眼桥这条路上姓夜的不只它一家

一些本该出现在早餐时段的饮食店

为了迎合这条路上夜晚喝酒的年轻人

它们反道而行

换了夏季作息时间

日落而出 日出而睡

本期我们走进了九眼桥的夜总会

和熬鹰的年轻人一起

尝了尝这些只上晚自习的夜宵店

夜包子

营业时间:20:00-2:00

“成都市的熬夜养生选手们,

都在夜间排队买包子”

据可靠情报透露

该家包子铺晚上八点正式开售

卖到凌晨两点左右打烊

我和77晚饭干了二两小面后

十点钟散步抵达了现场

此时 九眼桥河对面

喝酒的局还没热闹起来

而河的这一边

夜包子两平方米的小店门口

挤满了叽叽喳喳的夜游神们

门口的蒸笼架了六层

右边四位手工达人正在

有条不紊地包着包子

店里不能堂食

右边一些油迹斑斑的塑料凳

堆得比人高

不想站着吃的食客

可以就地抽张板凳当桌子

“到那边付钱拿号,然后排队!”

一位嬢嬢麻利地揭开蒸笼

眼睛虚着透过蒸汽命令我们

整个店里只有几位包子工们

转身的活动空间

抬头我看到了两张a4纸打印的

简易菜单

见我在犹豫

嬢嬢很有经验地引导我:

“左边那些都没得哈,

晚上只有小笼包和带丝汤”

“那要两笼包子,一碗带丝汤”

店里掌柜的大哥

用漏墨的圆珠笔写了一个号码牌给我

拿到手里我差点昏过去

99号!

晚上买包的场面这么激烈吗!

此时我清晰地听到

现场喊的号数是六十八

一些悦耳的脏话正要涌出我嘴边时

我转身看了看周围的局势

两位电瓶车美女共享了四笼包子

放在座椅上就开席

我面前排队的一位年轻人

火急火燎地打着电话呼朋唤友:

“我专门开多久的车过来排夜包子,

你要不要我给你带两笼,快点决定!”

行,

排就排!

半小时后

这一碗上海人要找黄牛

才能买到的夜包子就到我手里了

近看每个包子皮都浸透了油

热腾腾的还冒着锅气

包子皮有大小不一的气孔

这是老面才能蒸出的大自然现象

配了店里的辣椒油

我和77一人一筷子干了起来

包子的皮很薄,馅儿比较足

吃了一口我忍不住惊呼:

这是我熟悉的达州包子的味道!

葱香味很明显

肉馅儿有轻微的辣味儿

但是肉眼看

碎碎的肥肉挤满了包子的内脏

瘦肉几乎看不见

建议吃不惯肥肉的朋友

闭着眼睛吃

接着是店内另一主打:带丝汤

里面有海带丝和胡萝卜

营造了一种食材很丰富的幻觉

汤喝着不油腻

入口有浓浓的豪吉鸡精的鲜味儿

(别说这是用骨头纯熬出来的,我不信)

五元一碗的素菜汤水

价格有点虚高

如果只是为了辅助喉咙哽下包子的话

我觉得不如到

隔壁买一杯蜜雪冰城的柠檬水

在这里给大家坦白一下本达州人

大晚上在一环路买包子的心声:

早说成都年轻人和上海人好这口啊!

这么司空见惯的达州包子

居然能把大家治得服服帖帖

我现在恨不得马上通知家乡父老

来大城市携手再创业!

推荐指数:★★★★

值得熬夜等待指数:★★

夜油条

营业时间:20:00-3:00

“深夜油条配冰豆浆,还是头一回。”

吃完夜包子

我和77有些许腻了

在夜包子的另一侧

一家夜油条在整条街上显得尤为突出

招牌下方五个小字

“深夜到清晨”

看得出来它的作息时间和夜包子

是同步一致的

店里面积不大

但有堂食区

豆浆油条这类

平民百姓的朴实早餐

在橘里橘气的灯光中

被笼罩了一丝让人不安的网红感

我下意识低头

瞅了瞅这里的价格单···

油条4元,豆浆从六元到十多元不等

这价格让我有一丝身处肯德基的错觉

如果我没醉

应该不会进来喝十多块一杯的豆浆

菜单上的豆浆名字有一些精心安排

对标了熬夜来吃的食客们

不得不让人怀疑

老板是广告人出身

店里还售卖着曾经

火爆春熙路的网红糯米糍

整个操作台看着还是很干净

没有印象里油条摊位的油腻感

我对准菜单上卖得最好的几款

一阵勐点

试图在晚上能吃到不一样油条味儿

等待的间隙

我坐在里面的椅子上

静下心打量着这家店的细节

面前的桌子像猫爬架

墙上有一块小红书的爆款镜子

感觉这里不是吸引年轻人

晚上来吃油条喝豆浆的

而是让他们进这个精致小店

进来打卡拍照的

此时是晚上十一点了

门口来往的人热闹了起来

彷佛富士康电子厂下班一般

每个进店的人都点够了一周的油条量

等了片刻后

插着店内品牌旗帜的油条全家福

就端上来了

三根油条被切成了若干节摆在纸盒里有种身价不菲的感觉

葱香油条里面镶嵌着很多碎葱基本上每一口都能吃到葱香

油条像在出生时被吸油纸狂吸了五遍吃着没有油乎乎的口感能较大程度减少晚上吃油炸物的负罪感算是很会讨女生欢心的油条子

冰豆浆喝着像是一杯肯德基豆浆加水冲兑出了两杯的味道

不得不说句实话待里面的冰块融化后这杯普通豆浆比我的人生还寡澹

推荐指数:★★★

值得熬夜等待指数:★★

夜鸽子

营业时间:16:00-24:00

“晚上吃鸽子,实在罕见”

最后一家处在这条街的侧面

店面小到一位130斤的大哥

坐在门口都显得拥挤

这家招牌从颜色到字体看起来都是夜包子同父同母的亲兄弟

两兄弟一个卖包、一个卖鸽互不打扰又相互成全

“经常有买了包子的年轻人,来我们店点一碗营养鸽子汤”

店内的老板骄傲地给我介绍他这份得意的鸽作

鸽子汤有多少营养的理论知识我不是很清楚

但店内四面八方都写着一鸽九鸡的标语

价格也极力在佐证老板的这一观点

我斟酌了片刻后点了一碗松茸乳鸽汤和烤全鸽

左前方是上一桌客人没干完的干饭

烤鸽被吃得干干净净白米饭还剩一大半想必这家的味道有点说头

五分钟后我的鸽来了

看外形,它像一只失落的小公鸡

外皮在灯光下散发出了“我很酥脆”的信息

搭配老板给的辣椒包我认真咀嚼了起来

肉汁是香嫩的一咬就有热卤的香味溢出完全不输各大粤菜餐馆

一向只吃鸡鸭鱼肉的@海女77

也被我怂恿着吃下了

人生的第一口鸽

吃完烤乳鸽

我们对接下来的鸽子汤很是期待

然而待老板端上来后

我就有点想退货了

这个熟悉的碗总能让我想起339旋转餐厅喝的那碗燕窝

托盘摸着黏煳煳的让人不禁怀疑是不是后厨没洗干净

一口饮下这碗鸽子汤的味道远没有传说中那么鲜美是鸡汤冲了开水的清澹味儿

碗里有半只完整的鸽子肉它瘦弱干瘪的身材

让我无法将它吃干抹净

在家妈妈炖的鸡汤你捏着鼻子不想喝出门在外39元一碗的鸽子汤会让你追悔莫及

十二点过鸽子店里的最后一只鸽子被外卖员领走了门口最后一桌食客喝完准备向公社走去···

推荐指数:★★

值得熬夜等待指数:★★

和@77在深夜的九眼桥街头接力赛结束

吃完三家我俩已经困得哈欠连天了而这条街的热闹彷佛才刚刚开始

这条街上夜氏兄弟们强强联手

承包了夜游神们的夜宵

每天晚上十二点后

一些喝完酒的年轻人

和刚加完班的社畜

在宏济路和九眼桥的路口交汇

九眼桥的桥这头不只有酒

还有帮醉鬼们醒酒的包子油条豆浆

欢迎来评论区聊聊

你在九眼桥,吃过什么美食?


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